Мексиканский завтрак чикилакес – вкусно, сытно и полезно

Ни для кого не является секретом, что в каждой из стран мира существуют свои традиции, это касается и приверженности в употреблении определенных блюд на завтрак. Если говорить о мексиканцах, то с самого начала колонизации американского континента европейцам, несмотря на огромное число привезенных растений и животных, основой их рациона являлись бобовые культуры, и именно они входят в состав большинства традиционных блюд.

Для того, чтобы попробовать настоящий латиноамериканский завтрак, можно посетить мексиканский ресторан в центре Москвы или же попытаться приготовить его самостоятельно.

Как приготовить чилакилес

Основным, достаточно сытным, завтраком у мексиканцев является блюдо чилакилес, приготовляемое из кусочков тортильи (мексиканская лепешка), овощей и мяса.

Для того чтобы приготовить лепешки, необходимо:

• 3 стакана муки кукурузной или пшеничной;
• 1 стакан воды;
• соль по вкусу;
• 50 грамм маргарина или сливочного масла.

Все ингредиенты необходимо смешать и выпекать на раскаленной сковороде.

А вот для самого чилакилеса на несколько человек вам понадобятся:

• кусочки мексиканских лепешек;
• куриная грудка (около 500 грамм);
• тмин, кориандр, соль, перец, кинза и любые приправы по вашему усмотрению;
• оливковое масло;
• 400 мл томатной пасты;
• 1 зубчик чеснока;
• перец болгарский или чили (для тех, кто любит поострее);
• сыр;
• фасоль.

Лепешки режутся на небольшие кусочки, на которые выкладываются заранее приготовленное мясо, смешанной с томатным соусом, овощами, фасолью и специями, сверху кладется тертый сыр, и блюдо ставится в духовку на пару минут, чтобы на нем появилась приятная, золотистая корочка. При желании, к чилакилесу можно подать поджаренное яйцо. Также существуют вегетарианские варианты данного завтрака без использования мяса.

В результате вы получите вкусное, очень сытное, богатое витаминами кушанье настоящего мексиканца.