Закуски мексиканской кухни

Национальная кухня Мексики считается одной из самых популярных и любимых во всем мире. Главной ее особенностью, которая и отличает ее от остальных, является сочетание древних ацтекских традиций и испанских блюд. Именно здесь можно найти обилие пряностей и острых соусов. Но, наверное, самой большой гордостью этой кухни является наличие многочисленных блюд, которые подаются в виде закусок. Это очень важный элемент национальной кухни Мексики и они должны присутствовать на столе при каждом приеме пищи.

Все они весьма просты в приготовлении, что делает их популярными далеко за пределами Мексики. Мексиканские блюда, которые используют в этой стране, как закуски, чаще всего представляют собой кукурузные лепешки, которые каждая домохозяйка готовит по-своему.
Наверное, все, кто любит Мексику, хотя бы раз пробовали такие закуски, как начос, тортильи, энчиладас, кесадильяс. Все они обязательно подаются с пряными острыми соусами, большинство из которых готовят с использованием перца чили.

Надо сказать, что все мексиканские блюда не обходятся соусов, которые также можно считать там особым видом закуски. Самым распространенным и любимым всеми мексиканцами считается соус сальса, название которого переводиться с испанского на русский именно как «соус». Главными ингредиентами сальсы являются лук, чеснок, томаты и, конечно же, чили. Не меньшей популярностью отличается еще один соус, который носит название гуакамоле. Именно этот соус пришел в мексиканскую кухню от ацтеков и переводится на русский язык, как «соус из авокадо». Авокадо является основой данной закуски, хотя кроме него в ней есть чили, специи и сок лайма.

Большой популярностью среди мексиканских закусок пользуются разнообразные чипсы, которые также отличаются достаточно высокой остротой. Вообще, все мексиканские блюда, будь это суп, пирог или даже десерт, отличаются повышенной пряностью. Именно поэтому мексиканскую кухню обожают любители остренького, а также те, кому быстро надоедает обычная, каждодневная еда и нужны новые вкусовые ощущения. Конечно, самым лучшим вариантом для любителей острой кухни является поездка в Мексику, но, если такой возможности нет, то всегда можно найти хороший ресторан мексиканской кухни в своем родном городе.