Гаспачо - мексиканский холодный суп

О гаспачо

Не смотря на то, что гаспачо считается блюдом испанским, в мексиканской кухне его готовят не меньше, а может даже и больше, чем в Испании. 

Этот холодный суп особенно популярен в жаркие, солнечные дни, так как подается он холодным.

Он понравиться всем тем, кто следит за свои здоровьем и фигурой, так как он низкокалорийный и очень питательный. А приготовить его займет меньше получаса! Попробуйте сделать гаспачо вместе с нами!

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты на 5 порций:

• помидоры - 0,6 кг.
• болгарский перец - 0,3 кг.
• огурцы свежие - 0,3 кг.
• лук репчатый - 2-3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло
• перец и соль
• лимонный сок или 2 чайн. ложки винного уксуса

Способ приготовления:

Нарезаем лук и чеснок. Очищаем помидоры от кожицы и разрезаем их на дольки, примерно на 4-5 частей, затем тоже самое проделываем с огурцами.

Очищаем от семян болгарский перец и нарезаем. А вот для следующего этапа нам понадобится блендер. В нем нужно измельчить помидоры, перец болгарский, лук, огурцы и чеснок. После этого, добавляем туда оливковое масло и лимонный сок. Все это нужно будет посолить и поперчить.

А теперь еще раз все взбиваем в блендере и ставим суп охладиться в холодильник на пару часов. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем с сухариками.

Приятного аппетита!

Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
Приходите в мексиканский ресторан в центре Москвы "Сомбреро"!