Фахитас - рецепт блюда мексиканской кухни

О фахитас

Одним из популярных блюд мексиканской кухни являются фахитас - это жареное и нарезанное полосками мясо с овощами, которое подают с тортильей, мягкой пшеничной лепешкой. Если вы не сможете найти тортильи, то используйте армянский лаваш, они довольно-таки похожи по вкусу. 

Рецепт приготовления фахитос крайне прост и не займет много времени, хотя надо учитывать, что курица должна мариноваться в холодильнике 4 часа. 

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты на 12 порций:

• Тартильяс - 12 шт.
• Олив. масло - 2 ст. ложки
• Куриные грудки - 6, очищенные от шкуры и костей
• Кинза - по вкусу
• Лук - 2 шт.
• Сметана или майонез - 1,5 стакана
• Сладкий перец - по 1 штуке (красный и зеленый)
• Гуакамоле - 200 г.
• Кукуруза - 1 банка

Маринад:
• сок 4 лаймов;
• олив. масло - 3 ст. ложки;
• кинза, душица, соль - по 1 ч. ложке.

Способ приготовления:

1. Маринад готовится путем смешивания всех ингредиентов.

2. Обвалять в маринаде курицу и оставить в холодильнике на 4 часа.

3. Нагреть духову до 200 градусов.

4. Выложить курицу на подготовленный противень, обмотать фольгой и положить в духовку на полчаса.

5. Через 20 минут убрать фольгу и оставшиеся 10 минут готовить без нее.

6. Извлечь курицу и порезать на тонкие полоски.

7. Пассеровать лук и перец. Положить жареные овощи, кукурузу и курицу на тартильяс.

8. Добавить гуакамоле, кинзу, смазать сметаной, свернуть все в трубочку. Вот и все! Фахитас готовы!

Приятного аппетита!

Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
Посетите мексиканский ресторан "Сомбреро" в центре Москвы!