Мексиканские пирожки «Эмпанадас»

Немного о эмпанадас

Мексиканские пирожки «эмпанадас» похожи на наши пирожки, только готовятся они со слоёным тестом и как у многих мексиканских блюд, у «эмпанадос» с мясом пикантный свеже-острый вкус и очень аппетитный запах.

Можно сделать больше «эмпанадас» и, не выпекая, заморозить некоторые из них. Так что когда, вы захотите порадовать семью вкусным ужином - просто достаньте те «эмпанадас» из морозильника и поставьте их выпекаться в духовку. Великолепный ужин будет готов через 20 минут!

Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты на 8 порций:

350г. постного говяжьего фарша или нарезанного куриного филе;

1 средняя луковица, нарезанная;

1 средний зеленый перец, нарезанный;

1 средний красный перец, нарезанный;

1/2 маленькой ложки молотого тмина;

1 зубчик чеснока, измельчённый;

1/2 ст. помидор, нарезанных;

1 ст. тёртого сыра;

400г. слоёного теста;

и немного зелени для начинки и для сервировки по вкусу.

Способ приготовления:

приготовление эмпанадас 1. Выложите из морозилки слоёное тесто и разморозьте его в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. В большой сковороде смешайте говядину или курицу с луком, зеленым и красным перцем и чесноком.

3. Варите на среднем огне, часто помешивая, пока лук и перец не станут мягкие и мясо не начнёт коричневеть, приблизительно от 8 до 10 минут. Слейте любой жир, который образовался в сковороде.

приготовление эмпанадас 4. Добавьте зелень, тмин и нарезанные помидоры и продолжайте жарить, помешивая, в течение ещё 5 минут. Затем оставьте смесь остывать в течение 15 минут.

5.Разогрейте духовку до 200 С. Раскатайте тесто и сделайте из него 10-15 сантиметровые кружочки.

6. В центр каждого кружочка подальше от края теста положите ложечкой примерно 1/4 ст. (50 мл) мясной смеси из сковородки.

пирожки эмпанадас 7. Посыпьте в смесь примерно 1 большую ложку (15 мл) тёртого сыра.Сложите кружочек теста с начинкой пополам. Надавите на края теста, чтобы они склеились. Затем ещё продавите края зубцами вилки. Положите на смазанный растительным маслом лист для выпечки. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.

8. Пеките «эмпанадас» в течение 18 - 20 минут или до того, пока они не подрумянятся. Затем выньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Советы: Некоторые добавляют в заправку для «эмпанадас» консервированные бобы, зелени и немного молотого перчика чили. Обычно «эмпанадас» подаются на стол с острым соусом, зеленью и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
Приглашаем вас в мексиканский ресторан в центре Москвы "Сомбреро"!

Мексиканские пирожки «Эмпанадас»

Рекомендуем