Следующий рецепт

Мексиканские пирожки «Эмпанадас»

Немного о эмпанадас

рецепт эмпанадас

Мексиканские пирожки «эмпанадас» похожи на наши пирожки, только готовятся они со слоёным тестом и как у многих мексиканских блюд, у «эмпанадос» с мясом пикантный свеже-острый вкус и очень аппетитный запах.

Можно сделать больше «эмпанадас» и, не выпекая, заморозить некоторые из них. Так что когда, вы захотите порадовать семью вкусным ужином - просто достаньте те «эмпанадас» из морозильника и поставьте их выпекаться в духовку. Великолепный ужин будет готов через 20 минут!


Время приготовления: 1 час 10 минут

Ингредиенты на 8 порций:

  • 350г. постного говяжьего фарша или нарезанного куриного филе;
  • 1 средняя луковица, нарезанная;
  • 1 средний зеленый перец, нарезанный;
  • 1 средний красный перец, нарезанный;
  • 1/2 маленькой ложки молотого тмина;
  • 1 зубчик чеснока, измельчённый;
  • 1/2 ст. помидор, нарезанных;
  • 1 ст. тёртого сыра;
  • 400г. слоёного теста;
  • и немного зелени для начинки и для сервировки по вкусу.

  • Способ приготовления:

    приготовление эмпанадас1. Выложите из морозилки слоёное тесто и разморозьте его в соответствии с инструкциями на упаковке.

    2. В большой сковороде смешайте говядину или курицу с луком, зеленым и красным перцем и чесноком.

    3. Варите на среднем огне, часто помешивая, пока лук и перец не станут мягкие и мясо не начнёт коричневеть, приблизительно от 8 до 10 минут. Слейте любой жир, который образовался в сковороде.

    приготовление эмпанадас4. Добавьте зелень, тмин и нарезанные помидоры и продолжайте жарить, помешивая, в течение ещё 5 минут. Затем оставьте смесь остывать в течение 15 минут.

    5.Разогрейте духовку до 200 С. Раскатайте тесто и сделайте из него 10-15 сантиметровые кружочки.

    6. В центр каждого кружочка подальше от края теста положите ложечкой примерно 1/4 ст. (50 мл) мясной смеси из сковородки.

    пирожки эмпанадас7. Посыпьте в смесь примерно 1 большую ложку (15 мл) тёртого сыра.Сложите кружочек теста с начинкой пополам. Надавите на края теста, чтобы они склеились. Затем ещё продавите края зубцами вилки. Положите на смазанный растительным маслом лист для выпечки. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.

    8. Пеките «эмпанадас» в течение 18 - 20 минут или до того, пока они не подрумянятся. Затем выньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

    Советы: Некоторые добавляют в заправку для «эмпанадас» консервированные бобы, зелени и немного молотого перчика чили. Обычно «эмпанадас» подаются на стол с острым соусом, зеленью и салатом из свежих овощей.



    Приятного аппетита!

    Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
    Приглашаем вас в мексиканский ресторан в центре Москвы "Сомбреро"!


    Рекомендуем

    Тако
    Тако с курицей и фасолью
    Тако
    Тако с курицей и фасолью
    Рис
    Рис с фасолью - быстро, вкусно и питательно

    Понравился рецепт?
    Поделись им с друзьями из своей социальной сети, нажав на кнопки ниже!

    Вернуться к списку