Мексиканский суп «Чили кон карне»

О чили кон карне с говядиной и фасолью

Это ароматное острое блюдо имеет очень вкусный томатный бульон, который вы и ваши гости сразу же полюбите наряду с большим количеством питательной говядины и фасоли.

Если вы предпочитаете немного острее, добавьте больше зелёного перчика чили или молотого чили при варке. А если вы любите поэксперементировать, хорошим дополнением к супу может стать долька чеснока, или можно выжать на тарелку супа немного сока лайма при сервировке.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты на 4 порции:

1кг. говяжьего фарша;

2 нарезанных луковицы;

1 картофелина, нарезанная соломкой;

200г. фасоли (или бобов), уже отваренной или консервированной;

1/6 ст. томатного или любого другого овощного сока;

150г. нарезанных помидор (или томатной пасты);

3 стакана томатного сока;

14 острых зелёных перца чили (или маленькая баночка консервированного перца чили, или сухой чили);

1 маленькая ложка помолотого перца чили;

1 маленькая ложка соли;

2 столовых ложки оливкового (или подсолнечного) масла;

4 стакана воды.

Способ приготовления:

Налейте масла в сковороду и слегка поджарьте говяжий фарш с луком на среднем огне. 

Почаще помешивайте, чтобы предотвратить подгорание.

Положите все остальные ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения. Когда говядина подрумяниться, добавьте и её в кастрюлю.

Уменьшите огонь под кастрюлей, накройте крышкой и варите в течение 45 минут или пока картофель не будет мягким.

Разлейте суп в тарелки и подавайте с хлебом!

Приятного аппетита!

Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
Ознакомьтесь с меню ресторана "Сомбреро"!