Тушёная курица с овощами
О тушеной курице с овощами
Вы хотели бы удивить своих близких людей вкусной и необычной едой? Мы можем предложить вам легкое и очень аппетитное блюдо — тушёная с овощами курица по-мексикански!
В нём идеально сочетаются зеленый лук, томаты, чили и кукуруза, к тому же все эти компоненты прекрасно гармонируют с куриным мясом.
Это блюдо подойдет даже тем, кто сидит на диете.
В Мексике оно подаётся на стол вместе с отварным горячим рисом, а также с тушеными или вареными бобами или фасолью.
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты на 3 порции:
- 3 куриные грудки;
- 125 гр. консервированной кукурузы;
- 2 большие ложечки оливкового масла для обжарки;
- 3 зубчика свежего чеснока;
- 1 маленькая ложечка кориандра сушеного (кинзы);
- ½ кг. красных помидор;
- 150 гр. зелёного лука,
- 1/2 маленькой ложечки перца чили молотого,
- 1 маленькая ложечка соли (простой или морской).
Способ приготовления:
1. Берем три куриные грудки, удаляем с них кожу и убираем кости, оставляя только мясо.
Размазываем по сковороде оливковое масло и обжариваем на ней курицу на среднем огне до образования золотистой корочки, после этого вынимаем грудки из сковородки и откладываем в сторону.
Не надо пережаривать мясо на этом этапе, так как потом оно ещё будет тушиться с овощами.
2. Мелко нарежьте перья зеленого лука и очищенные зубчики свежего чеснока.
Выложите их в сковороду, где была курица и обжарьте для мягкости в течение пары минут.
После этого добавьте соли, сушеную кинзу и перца чили. Вы можете также добавить туда любые привычные приправы по вкусу.
3. Удалите кожицу с помидор, чтобы ускорить этот процесс, можно их для начала слегка ошпарить. Нарежьте томаты кубиками и выложите в сковороду с луком и чесноком.
Также положите поджаренную курицу обратно в сковороду и минут 15 всё потушите. В последнюю очередь высыпьте туда кукурузу и оставьте на огне еще на 5 минут.
Всё, курица готова! Можно выкладывать ее и овощи на тарелки и подавать на стол вместе с гарниром из отваренного риса или бобов.
Приятного аппетита!
Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
Посетите мексиканский ресторан "Сомбреро" в центре Москвы!
Рекомендуем
Вернуться к списку